文昌糟粕醋入选2023年海南“十佳”旅游商品名录

发布时间:2023-05-16 10:55:04 作者:
日前,海南省旅游协会公布了2023年海南“十佳”旅游主题系列活动征集结果,文昌市共有八项入选,其中糟粕醋位列海南“十佳”旅游商品名录。

从文城出发,上了海文高速,过了海文大桥,驱车40多分钟,我们就来到了铺前镇。走在铺前镇宽敞平坦的新兴街上,道路两旁栽植的行道树和三角梅红绿交织煞是养眼。作为历史文化名镇,铺前镇有着厚重的历史人文底蕴,除了历经百余年沧桑的溪北书院和骑楼老街,还有这一碗别具风味的糟粕醋,吸引了大量游客慕名前来打卡品味。

糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃,采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,外加蔬菜(如石葱)、海菜、动物内脏(如牛腩)、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、蒜末等。味道微辣酸甜可口,可作为餐前开胃小吃,或者正餐时食用。从点餐到取餐,店家只用了不到3分钟的时间,一碗香气扑鼻的糟粕醋就被端到面前。