万宁不仅是自然生态的宝库，更是一处深藏咖啡醇香的世外桃源。一场深入万宁的咖啡品鉴之旅，不仅能够满足味蕾上的享受，更能引领你走进原生态的种植园和历史悠久的咖啡庄园，体验从种子到杯中的全过程。

万宁，海南省直辖县级市，地处海南岛东南部。当地素有“咖啡之乡”美誉，美丽的太阳河从万宁兴隆小镇流过，孕育出一片富有生机的土壤，成片咖啡树在这里旺盛生长。

作为国内早种植和加工咖啡的地区之一，海南咖啡已有100多年历史。万宁咖啡种植面积约占海南全省1/3，全省生产的咖啡豆70%以上在万宁加工。万宁已成为海南咖啡种植、加工、商贸流通的重要地区，也是中国本土咖啡豆的标志性原产地之一。

兴隆镇位于万宁市东南海岸线上的太阳河畔，距海口168公里，距三亚108公里，面积16.6万亩。这里四季长春，土地肥沃，阳光充足，群山环抱，非常适合咖啡种植。

从20世纪50年代起，一批批泰国、越南、印度尼西亚、马来西亚等21个国家和地区的归侨来到兴隆华侨农场安家。归侨从东南亚带来咖啡种植技术、制作冲泡技术以及喝咖啡的习惯。1952年，新家咖啡厂——华侨农场（太阳河）咖啡厂在兴隆设立。

作为海南的重要咖啡种植基地，万宁正在探索建设“咖啡种植+精深加工+电商+咖啡农庄+咖啡文化+咖啡旅游”的“三产融合”全产业链。“十四五”期间，万宁着力打造四大百亿级产业集群，咖啡产业被纳入“百亿级热带农产品产业集群”。

万宁全市咖啡店数量超过500家，另有咖啡庄园5家、咖啡主题共享农庄4家，已建成的咖啡主题景区2个。如今的万宁，俨然成了一座咖啡之城。

20世纪六七十年代，来自21个国家和地区的归侨来到兴隆华侨农场，带来了咖啡种植技术、制作冲泡技术以及喝咖啡的习惯。半个多世纪的发展中，兴隆咖啡曾经历无限高光，也跌入过至暗角落。

如今，兴隆咖啡发展的接力棒递到了这一代年轻人手里，对于兴隆咖啡，他们情怀未变，但不愿拘泥于传统；患得患失，又在不断做着他们认为有意义的尝试。在传统中求创新，他们更喜欢把从事咖啡事业这件事称之为“玩咖啡”。时代赋予他们更广阔的视野，也塑造了兴隆咖啡从未有过的样子。

近两年，万宁出现诸多“咖啡+”新型消费场景，为文旅市场注入新活力。

比如，“咖啡+露营”，“除露营基础配套外，我们还在营地设有桨板、骑行、户外剧本杀等配套产品，还经常举办咖啡分享会等活动。”海南小洋侨科技有限公司商务总监葛家扬说，深度融入兴隆咖啡文化，有助于帐篷营地旅游的可持续发展。

再如，“咖啡+研学”，利用热带雨林和咖啡资源，开设侨乡记忆、咖啡科普、热带动植物科普等研学课程，为青少年打造咖啡乐园。

还有‘咖啡+冲浪’‘咖啡+康养’‘咖啡+文创’，等等。我们不断探索并推出更适应年轻人的‘咖啡+’新业态。

兴隆咖啡谷位于海南省万宁市兴隆华侨农场，依托兴隆华侨农场独有的华侨文化及北纬18°的天然雨林资源优势，探索开发出以咖啡为主题，集农业种植、加工、销售、旅游休闲、度假观光为一体的综合性现代农业产业园。自2015年建成以来，先后获得“海南省省级现代农业产业园”“海南省休闲农业示范点”“全国休闲农业与乡村旅游四星级示范点”“海南省级农民教育实训基地”等荣誉称号；2019年入选首批“海南省共享农庄”；2021年被评为“海南省五椰级乡村旅游点”，建设成果显著。

兴隆咖啡谷开发了丰富的游玩项目，游客们可以乘坐电瓶车游览园区，感受浓厚的东南亚风情；或是在湖上游船、垂钓，在绿水青山之间收获别样的旅途回忆；还可以来到咖啡科普区，了解咖啡知识，再前往咖啡豆采摘区、咖啡鲜果烘干房等，体验DIY制作兴隆咖啡的全过程；更可以入住咖啡谷民宿，沉浸式感受华侨文化和咖啡文化的魅力。

坐落在万宁兴隆华侨农场的隆苑咖啡庄园，无疑是这趟旅程的亮点之一。这座庄园不仅承载着海南本土咖啡的历史记忆，而且坚持采用原生态物理加工方式，确保每一颗咖啡豆都保留了纯粹的风味。游客可以在庄园内亲手采摘新鲜的咖啡果实，参与焙炒与研磨的过程，从而获得一次独特的沉浸式体验。

万宁兴隆隆苑咖啡庄园内，绿树掩映，咖啡飘香。咖啡屋内，游客们正在咖啡师的引导下，学习冲泡咖啡，室外的凉亭内，三五游客围坐一起，品尝着咖啡和美食，时不时来一张合影，记录下这闲暇悠哉的时光。

2021年隆苑咖啡庄园获评海南省四椰级乡村旅游点。目前，这里已经成为当地有名的网红打卡点，游客从全国各地来到这里，呆上半天，感受咖啡从一颗种子变成一杯咖啡的整个过程，旅游淡季时，也会有不少住在附近的“候鸟”到这里消磨时光。

在万宁石梅湾，有一家以咖啡为主题的综合性探索体验工场——M1咖啡奇幻工场。2000多平方米的空间分为3层，按照6幕话剧设置情境，既是咖啡馆也是博物馆、艺术体验馆。

二楼的儿童乐园受小朋友喜爱，在这里分分钟解锁咖啡新玩法：咖啡豆沙画、光影咖啡树、体感交互投影、气动传输交响曲……全家齐坐一堂，了解咖啡文化，还能品尝到海南本地和全球30多个国家的咖啡。开业两年，M1咖啡奇幻工场已接待游客30多万人次。

沿着万宁美的公路前行，石梅湾附近同样分布着各具特色的咖啡庄园。其中，隆苑咖啡庄园作为《12道锋味》等节目的取景地，吸引了众多游客慕名而来。在这里，不仅可以品尝到的兴隆咖啡，还能漫步在满目翠绿的咖啡林中，欣赏热带植物千姿百态的景象。

万宁市政府推出的“万宁兴隆咖啡文化之旅”精品线路，囊括了兴隆咖啡谷共享农庄、金叶桃园咖啡休闲农庄以及小洋侨共享农庄等多个特色景点。在这条路线中，游客可以遍历不同风格的咖啡庄园，感受各异的咖啡制作技艺，同时领略当地乡村休闲农业的独特魅力。

万宁咖啡之旅不仅仅是品味咖啡，它还融合了丰富的户外活动、热带雨林探险及历史文化探寻等多元体验。一边沉浸在浓郁的咖啡香气之中，一边欣赏椰风海韵的美景，这样的旅程无疑为每一位热爱生活、崇尚品质的旅行者提供了难忘的海南印象。

万宁咖啡之旅是一场集感官享受、文化熏陶与自然探索于一体的旅行盛宴，是深度了解中国咖啡产业、体验热带风情的理想之选。不论你是资深咖啡爱好者，还是寻求休闲度假的家庭，都能在万宁找到属于自己的那一杯惬意时光。