乐东黎家人山栏酒:珍稀山栏稻米酿制,历史十分悠久

发布时间:2024-01-30 15:14:32 作者:

乐东黎家人山栏酒。

乐东黎家人山栏酒是黎族人民采用所居山区的珍稀山栏稻米酿制而成的,其历史十分悠久。无论是六七十岁的老婆婆,还是三十多的村妇,亦或是十七八岁的黎家少女,个个都拥有高超的酿酒技术。2022年11月,黎族哈方言山栏酒酿造技艺入选乐东县第五批县级非物质文化遗产名录,作为传承人,她希望流传千年的古法酿酒技艺得到更多的传承与发展,也希望通过参加各种展会来扩大这一非遗产品的知名度。

2022年11月7日下午,乐东黎族哈方言山栏酒酿造技艺正式揭牌,标志着入选乐东县第五批县级非物质文化遗产名录。

传统山栏酒酿造有着千年以上的历史,是海南省的非物质文化遗产。山栏稻又称为山兰稻,是一种旱生山栏糯稻谷,无肥无药的纯生态种植,通过自然发酵,能酿造出口味丰富的山栏酒。作为一种特殊的文化载体,“酒”在黎族同胞的生活中是不可或缺的,千百年来黎族同胞用自己独特的酿造技艺,表达着对美好生活的享受与追求。

近年来,乐东加大非遗文化传承发展与保护力度,建立黎锦技艺传习馆,发展代表性传承人30名,群众性传承人1000多名,使乐东黎锦等非物质文化遗产得到了很好地保护和传承。2022年,黎族哈方言山栏酒酿造技艺入选乐东县第五批县级非物质文化遗产名录,为乐东非遗传承保护工作增添一张新名片,为海南自贸港建设贡献乐东文化力量。