临高韭菜饼呈圆形，韭菜做主料，放置肉末或鲜虾，炸至翠绿即可。吃的时候还可以沾点海南辣椒或海南醋，特美味。

在海南众多小吃里，临高韭菜饼是不起眼的小吃，但是它的独特味道和配料堪称一流。

在临高的街头小巷，经常能看到一群人坐在小马扎上，围着一口小锅，等待这刚炸出来的韭菜饼，沾上临高特有米醋，让人一下子吃出小时候在校门口吃炸炸的味道。

如果你也在临高街头小巷看到卖韭菜饼的小摊，那可不要错过美食了，停下脚步，坐在小马扎上细细品味。临高特色小吃很多，韭菜饼当属一绝。韭菜饼是海南小吃的一个亮点，跟北方的韭菜合子大不相同，有“翡翠玉饼”之称。临高的韭菜饼主要以米粉和韭菜为原料，有的也添加牛肉或者小海虾。取一圆片韭菜饼，下锅炸至金黄碧绿，外焦里嫩，酥脆的口感，令人入嘴难忘。

韭菜饼的“韭”与长久的“久”同音，形状又是圆滚滚的，寓意美满、团圆，吃了韭菜饼，感情长长久久，生活圆圆满满，南北方人都对它情有独钟。